A South Beach diétát sokan az Atkins-diéta szívbarát változatának tartják, mivel alapvetően megegyezik azzal, viszont a zsírok között is válogat: csak a többszörösen telítetlen, egészséges zsiradékok fogyasztását engedélyezi.

Dr. Arthur Agatston kardiológus az 1990-es évek közepén dolgozta ki South Beach Diet (SBD; A déli tengerpart diétája) néven népszerűvé vált étrendjét. Elsődlegesen szívkoszorúér-betegeknek és metabolikus szindrómában szenvedőknek szánta, de sikere olyan ismert személyek körében is hódít, mint Hillary Clinton, Beyoncé Knowles, Bette Midler vagy Nicole Kidman. Népszerűsége annak köszönhető, hogy nemcsak a koleszterin- és inzulinszintre gyakorol kedvező hatást, hanem testtömegcsökkentést is eredményez.

Az elismert szívgyógyász régóta gondban volt, mivel biztonságos és nem bonyolult étrendi javaslatokat szeretett volna adni azoknak a túlsúlyos szívbetegeinek, akiket nem tudott fokozott aktivitásra serkenteni. Olyan étrendet kellett tehát kitalálnia, amely mozgás nélkül is hatékonyan „olvasztja le” a kilókat. A diéta napjainkra nagy siker lett az egészséges emberek körében is. Megtartotta a különösen az Egyesült Államokban nagy népszerűségnek örvendő Atkins-diétából a húsokat, azonban csak a soványakat. Nem osztotta Atkins nézetét, aki szerint minden szénhidrát kerülendő, különbséget tesz ugyanis „jó” és „rossz”, azaz komplex és egyszerű szénhidrátok között – az előbbiek javára. A „jók” lassan, de tartósan emelik a vércukor-szintet, míg a „rosszak” hirtelen felpumpálják, majd hagyják leesni azt. Így azután a páciens újra éhes lesz, s valamilyen ételért nyúl. Tartós fogyás csak megfelelő szénhidrátfelvételkor és a vércukor egyenletes szintje mellett jön létre.

Forrás: www.uj-dieta.hu