Mi a lényege ennek a diétának?
Az omega-diéta célja, hogy a megszokott, hagyományos, helytelennek ítélt táplálkozást megváltoztassa, és általánosságban a tápanyagtartalom, de igazán a zsírsavösszetétel szempontjából kiegyensúlyozott, egészséges étrendet állítson össze. Ezt a diétát Judith Wills találta ki, és könyve is megjelent róla. Címe: Az OMEGA-ÉTREND, 2001-ben jelent meg itthon. Lássuk mit is állít a szerző erről a forradalmian új diétáról.

Alapjaiban nem különbözik az egészségtudatos, kiegyensúlyozott táplálkozástól. Az omega diéta lényege, hogy tizenkét egységre bontja a tápanyagokat illetve táplálékokat és így alkot egy étkezési rendszert.

1. ómega-egység - fehérjeegység
Ezt az egységet a diéta zsíregységnek tartja, hiszen fehérjeforrásainknak általában zsírtartalmuk is van. Alapvető fehérjeforrásnak tekinti a halat, amely hazánkban nem mondható el, hiszen rendkívül alacsony a halfogyasztás. Ómega-3-zsírsav-források természetesen a zsírosabb halak és a halolaj, így ezeket hetente háromszor vagy még többször javasolt fogyasztani a diéta szerint. Emellett sovány húsokat is ajánl. A halat nem tartalmazó napokon egy-két halolajkapszula bevétele javasolt.

A zsírosabb tengeri halakból egy adag – kb. 150 g – egy egységet tesz ki. A sovány tengeri halak, illetve a folyami halak egy-két halolajkapszulával kiegészítve érnek egy ómega-egységet. Ugyanígy ki kell egészíteni a tenger gyümölcseit is, amelyekből 175 g-ot tekint egy adagnak és egységnek. Kiegészítendők a sovány húsok is. Fehérjeforrásként kiemel egy „húspótló” élelmiszert, a quornt, amelyet dézsában termesztett gombából állítanak elő. Ez az egység sem a tejet és termékeit, sem a tojást nem foglalja magában.

2. ómega-egység - olajegység
Az étrend alapját az olajok, és a helyesen megválasztott arányuk adja. Az étrend kevesebb ómega-6- és több ómega-3- és egyszeresen telítetlen zsírsav fogyasztását tartja egészségesnek, illetve testtömegcsökkentőnek.

Az ómega-3-zsírsavnak a tumorpreventív, gyulladáscsökkentő és Alzheimer-kórt megelőző hatása emelhető ki. A szerző szerint az ómega-3-zsírsav az anyagcserét is gyorsítja, fokozza a szervezet energiaszintjét (a szerző nem magyarázza az energiaszint fogalmát), s nem utolsósorban több testmozgás végzésére ösztökél. Egy egységet két evőkanál olaj tesz ki. Ómega-3-zsírsav-forrásnak tekinti azonban a leveles zöldségeket, a gyümölcsöket, valamint a bárány- és vadhúst is. Fél egység olajat az ételkészítéshez, fél egységet, pedig salátához ajánl. Az omega diéta lehetővé teszi, hogy többféle olajat használjunk fel. Például repceolajat összekeverhetünk olívaolajjal, de repce-, dió- és földimogyoró-olaj is elegyíthető.

Forrás: www.uj-dieta.hu