7. ómega-egység / zöldegység

Ez az egység bármilyen friss, világos- vagy sötétzöld színű zöldséget tartalmazhat, pl. parajt, káposztaféléket, brokkolit, magcsírákat, zöldbabot, zöldborsót, fejes salátát, esetleg tengeri moszatokat, tengeri salátát, hínárt. Ezeket a zöldségeket egymással keverhetjük, s egy adag minimum 150 g zöldséget tesz ki, de tulajdonképpen korlátlan mennyiségben fogyaszthatók az omega diéta szerint.

8. ómega-egység / lángegység
A lángegység egy adag (kb. 150 g) friss, vörös, narancssárga vagy sárga színű zöldségből áll. Ilyen, pl. a paprika számtalan fajtája, a paradicsom, a sárgarépa, a csemegekukorica és a sütőtök, amelyeket nyersen, de sütve és főzve is beszámíthatjuk az omega diétába.

9. ómega-egység/hüvelyes egység
Mindennapi fogyasztásra javasolja a hüvelyeseket, amelyekből egy adag szintén kb. 150 g-ot tesz ki. Ebbe az egységbe nemcsak a bab, a borsó és a lencse fajtái tartoznak, hanem a szójakészítmények is (extrudált, tofu, jofu, szójaital stb.). A szerző a hüvelyesek tekintetében is a változatosságra hívja fel a figyelmet.

A hüvelyesek tápanyagtartalmát hibásan ítéli meg, hiszen ómega-3-zsírsav-forrásként és vérzsírszintet szabályzó élelmi anyagként említi őket. A szóját pedig túlzott mértékben felmagasztalja, egyebek között szerepet tulajdonít neki a csontdenzitás növelésében, s teljes étékű fehérjeforrásnak tekinti, amellyel, úgy gondolom nem érthetünk egyet. Saját kutatására hivatkozva napi 25 g szójafehérje fogyasztását tanácsolja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében.

10. ómega-egység / minőségi szénhidrátegység
Minőségi szénhidrátnak nevezi az összetett szénhidrátokat, s az omega diéta ezeknek a fogyasztását részesíti előnyben (50 energia%). Az összetett szénhidrátok forrásának számító, nem finomított, hántolt élelmi anyagok élelmirost-, ásványianyag- és B-vitamin-források is egyben.
A glikémiás index fogalmát ennél a résznél tisztázza kissé pontatlanul. Kitér arra a tényre, hogy a különböző gabonafélék glikémiás indexe függ a feldolgozottságuk fokától és elkészítésük módjától.
A minőségi szénhidrátegységben a következő gabonaféléket javasolja: búza, rizs, rozs, zab, árpa, kukorica, hajdina, quinoa, amarant, köles, burgonya és édesburgonya (jamgumó).
A fogyókúra ideje alatt ebből az egységből csökkentett mennyiséget javasol. Ebben az egységben egy adag különböző lehet, pl. tartalmazhat 80 g teljes kiőrlésű kenyeret, egy pitát vagy chapatit (indiai kenyeret), 80 g teljes kiőrlésű lisztből készült tésztát, 60 g reggeli gabonát vagy 225 g burgonyát.