Krumplilepény grillen sütve
Szénhidrát napra
Zsanett barátnőm receptjei, ő húsz kilót fogyott a 90 napossal. A recepteket magam is kipróbáltam és nekem beváltak.
Jó étvágyat hozzájuk!
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
50 dkg főtt, áttört krumpli
10 dkg margarin
2 tojássárgája (el is maradhat)
1,5 dl tej + amennyit a tészta kíván
3 dkg élesztő
1 púpos kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
3-4 evőkanál étolaj + a formázáshoz
Elkészítés:
A krumplit kockázva megfőzöm, leszűröm, és forrón áttöröm. Ilyenkor illik kimérni is. A forró krumpliba keverem a margarint és a sót, közben 1 dl tejben felfuttatom az élesztőt 1 kávéskanál cukorral. Ha a krumpli már nem forró, mehet bele a liszt, erre az élesztős tej, a maradék tejet pedig a 2 tojás sárgájával elkeverve az egész tetejére öntjük. Kézzel vagy robotgéppel jól elkeverjük, ha kell, még tejet tehetünk hozzá, de ne legyen túl lágy, mert belecsöpög a tűzbe a grillrácsról. Dagasztás közben néhány evőkanál olajat löttyintünk hozzá, ettől simább lesz a tészta. Ha a tészta elvált az edény falától és már nem ragad mindenhez, nagyjából kész. Letakarva (vagy fedeles kelesztőtálban) kb. 1 óra alatt megkel a duplájára.
Miközben a párod a bepácolt húst sütögeti a grillrács egyik oldalán, te a megkelt tésztát egy olajozott deszkával odacipeled, és olajos kézzel kb. félmaréknyi tésztagombócokat ellapogatva a grillrács másik felére rakod. Konyhai csipesszel pár perc után megfordítva mindkét oldalát pirosasra sütjük. Ha a tészta túl lágy, hasznos egy beolajozott alufólia vagy grilltálca használata, hogy művünk ne a hamuban süljön szénné.
Fokhagymás tejföllel és sok salátával fenséges kísérője a grillezett húsoknak.
Mari néne pizzája
Szénhidrát napra
Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 2 evőkanál só
- 1 evőkanál oregánó
- őrölt bors
- 2 csomag porélesztő
- 1/2 evőkanál cukor
- 6 dl langyos víz
- 1/2 dl olívaolaj
Elkészítés:
Először a lisztet, sót, oregánót, borsot keverem össze. Másik edénybe rakom az élesztőt, cukrot, vizet és az olajat, majd jól összekeverem. Utána a száraz és nedves anyagokat is jól összekeverem. 45 percig kelesztem, 1 cm vékonyra sodrom majd rárakom a feltétet. Előmelegített sütőben készre sütöm.
Nagyon kiadós, nekem négy nagy tepsi kijön belőle.
Szilvalekváros torta
Szénhidrát napra
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg zsír
- 20 dkg liszt
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 5 evőkanál szilvalekvár + lekvár a töltéshez is
- 1 kávéskanál fahéj
- 1/2 citrom reszelt héja
- 2 tábla (összesen 20 dkg) tortabevonó étcsoki
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
5 evőkanál szilvalekvárt 9 evőkanál meleg vízzel elkeverünk, feloldunk. A megpuhult zsírt, a cukrot és a vaníliáscukrot robotgéppel kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a szilvalekvárt, a fahéjat, a citromhéjat, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet.
A masszát kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) kerek formába öntjük, és 180 fokon 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e, de jó jel, ha a tészta néhány milliméterre elvált a forma oldalától.
A lapot előbb a formában, majd a formából kivéve hűlni hagyjuk, aztán keresztben óvatosan kettévágjuk. Az alsó lapot bőven, kb. 1 cm. vastagságban megkenjük előzőleg szintén meleg vízzel jól kenhetővé tett szilvalekvárral, ráhelyezzük a másik lapot, és ennek a tetejét is belekvározzuk, de már vékonyan.
Két tábla tortabevonó étcsokit gőz fölött felolvasztunk, belekeverünk két evőkanál olajat (ez nem érződik majd az ízén, viszont a mázat szép fényessé teszi), és a tortát a csokival egyenletesen bevonjuk.
Néhány óra hűtés és a csokimáz megszilárdulása után a süti szeletelhető.
